01630 CHALLEX

La commune de CHALLEX, la plus ensoleillée de tout le Pays de Gex, est à mi-chemin entre le Jura et Genève (12km), à l’Est du département de l’Ain. Son vignoble, d’une cinquantaine d’hectares est le plus occidental de l’immense croissant qui s’étale sur la côte suisse du Lac Léman, avant de continuer dans le canton du Valais. L’exploitation, un peu à l’écart du joli village viticole, domine le Rhône et le canton de Genève, face en Alpes. Le Domaine de Mucelle cultive 9 cépages et produit une gamme de 15 vins différents tous certifiés bio.

01220 Divonne-les-Bains

Suite à une reconversion, Karin s'est formée à la Viti de Beaune a installé son artisanat en vinification à Divonne-les-Bains en 2021. Comme un chef cuisinier, elle choisit ses raisins bio ou en conversion bio, et les trie pour obtenir le meilleur jus. Elle produit de très petits volumes, réduit les interventions au minimum, effectue les fermentations en levures indigènes, et fait des élevages en amphores.

01210 ORNEX