Les vins des coteaux alpins \ Cépages

Les vins des coteaux alpins \ Cépages

Auxerrois

Cépage lorrain, cultivé en Moselle avant 1914, il est multiplié après 1950 dans le vignoble alsacien par la station de recherches viticoles et oenologiques de Colmar - haut Rhin. D'après des analyses génétiques, il est issu du croisement entre le gouais blanc et le pinot. Il fait partie de l'encépagement des appellations Alsace, Côtes de Toul, Moselle,… L'auxerrois donne un vin assez fin, légèrement aromatique, manquant quelquefois d'acidité. Il est souvent vinifié avec le pinot blanc auquel il apporte son caractère fruité. Arômes de coing, fruits exotiques, épices, fleurs blanches, miel, notes grillées, pamplemousse, pomme.
Lien vers le site
Retour à la liste complète
Auxerrois